鱼切片方法(鱼怎么切片)
•
2024-05-28 16:00:25
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于鱼切片方法,鱼怎么切片这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!整鱼洗干净后...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于鱼切片方法,鱼怎么切片这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!
整鱼洗干净后,斩去鱼头和鱼尾;2、从鱼肚里面下刀,把鱼一剖为二,要切掉边上的鱼鳍;3、然后把鱼皮朝下,鱼骨朝上,用左手按住鱼骨,右手按照箭头的位置,顺着鱼骨的方向把鱼骨片去;4、把鱼皮朝下鱼肉朝上,在鱼肉的中间切下去,然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉,刀背朝自己这侧倾斜点角度,紧贴鱼皮把刀锋往前推到头,去年鱼皮。
反过来处理另一段;5、将去皮鱼肉切片,掌握斜着角度切,尽量少用来回推拉的刀法,最好是一刀切一片。
另外,鱼片的厚薄全由自己掌握,不能太厚,也不能太薄,2至3mm即可。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
标签:
鱼怎么切片