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黑白胡椒粉的区别和用法(白胡椒和黑胡椒有什么区别)

摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于黑白胡椒粉的区别和用法,白胡椒和黑胡椒有什么区别这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家...

大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于黑白胡椒粉的区别和用法,白胡椒和黑胡椒有什么区别这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!

1、白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾  胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。

2、但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别呢?  从总体上来说,  胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。

3、生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。

4、所以,海南胡椒温热力最强。

5、  白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。

6、它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。

7、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。

8、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。

9、平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。

10、  中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

11、用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。

12、  由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。

13、另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

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