发海参的技巧（怎样发海参最好）
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2024-09-25 15:00:45
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于发海参的技巧，怎样发海参最好这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！干海参...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于发海参的技巧，怎样发海参最好这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
干海参的泡发方法【诚诚海产品】 一、注意事项 海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
水发海参全过程用纯净水。
二、泡发过程 泡发： 取洁净无油的容器，装入适量的矿泉水（或纯净水），将海参置入泡48-72小时直至发软。
每8小时换水一次。
2、清洗： 海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
3、锅煮： 洁净无油的锅里盛满矿泉水（或纯净水），将洗净的海参放入。
大火煮开后再文火煮30分钟（冬季可延至50分钟）。
熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。
捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉矿泉水再煮，直至全部煮软。
海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。
小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。
同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。
4、浸泡： 洁净无油的容器内盛满凉矿泉水，放入煮好的海参。
然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡48-72小时，其间换水3-4次，即可食用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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