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烤牛肉的做法

烤牛肉是一道深受人们喜爱的美食,不仅味道鲜美,而且制作过程也充满乐趣。下面将介绍一种简单易学的家庭版烤牛肉做法。

材料准备

- 牛肉(推荐选用牛排或牛腩):500克

- 橄榄油:2大勺

- 大蒜:4瓣,切片

- 新鲜迷迭香:1小枝

- 新鲜百里香:1小枝

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

- 柠檬汁:1个柠檬的量

制作步骤

1. 腌制牛肉:首先将牛肉清洗干净,用厨房纸吸干水分。在牛肉两面均匀涂抹橄榄油,然后撒上盐和黑胡椒粉进行腌制,时间至少30分钟,让调味料充分渗透进肉中。腌制过程中可以加入切好的大蒜片、迷迭香和百里香,增加风味。

2. 预热烤箱:将烤箱预热至200°C(约392°F)。

3. 烤制牛肉:将腌制好的牛肉放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层。根据牛肉的厚度和个人口味偏好调整烤制时间,一般情况下,每面烤制10-15分钟即可达到中等熟度。喜欢更嫩一些的可适当减少时间。

4. 休息与切片:从烤箱取出后,让牛肉在室温下休息大约5-10分钟,这样可以让肉汁重新分布,使肉质更加鲜嫩多汁。之后切成薄片,挤上新鲜柠檬汁,即可享用美味的烤牛肉了。

小贴士

- 选择牛肉时,可以根据个人喜好挑选不同部位的肉,如牛排适合追求口感的食客,而牛腩则更适合喜欢慢炖软烂的烹饪方式。

- 腌制时间越长,味道会越入味,但最少不要少于30分钟。

- 烤制过程中可以用锡纸覆盖表面,防止过度焦糊。

按照以上步骤,你就能在家轻松做出美味的烤牛肉了。不论是家庭聚会还是朋友聚餐,这道菜都会成为餐桌上的亮点。希望你能享受制作和品尝这道美味佳肴的乐趣!

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