香椿炒蛋怎么做
编辑：于辰轮
•
来源：网易
•
2025-04-16 07:21:26
香椿炒蛋的家常做法
香椿炒蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，它将香椿的独特香气与鸡蛋的嫩滑口感完美结合，深受人们喜爱。这道菜制作简单，却能让人感受到春天的气息。
首先，准备食材。新鲜的香椿是关键，最好选择颜色鲜绿、枝叶饱满的香椿芽，这样味道更浓郁。将香椿用清水洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，去除苦涩味并保持翠绿色泽，随后捞出沥干水分，切碎备用。鸡蛋则需要根据人数适量准备，一般每人2个即可，打散成蛋液，加入少许盐调味。
接下来开始烹饪。在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，缓缓倒入蛋液。此时不要急于翻动，待蛋液稍凝固时再轻轻搅动，使其均匀受热，直至蛋液完全熟透但仍保持嫩滑状态，盛出备用。接着在同一锅中留少量底油，将切好的香椿末下锅快速翻炒几下，让其散发出诱人的香气。最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿充分混合，调入适量盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀后即可关火装盘。
香椿炒蛋的成品色泽金黄，香椿翠绿，散发着淡淡的清香，入口既有鸡蛋的柔嫩，又有香椿的鲜美，令人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。此外，这道菜还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭日常食用。
总之，香椿炒蛋不仅制作简便，而且风味独特，只需掌握好焯水和翻炒的时间，就能轻松做出一道令人满意的菜肴。在这个季节里，不妨尝试亲手做一份香椿炒蛋，给家人带来一份来自春天的惊喜吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
标签：