每周吃两次小扁豆可将患乳腺癌的风险降低24%
您是否已经尽一切努力预防乳腺癌?当然，你经常锻炼，吃大量有机农产品的健康饮食，保持健康的体重，但你到底吃了多少扁豆?
最后一个问题的答案比你想象的更重要，因为最近的一项研究表明，食用小扁豆可以将患乳腺癌的风险降低24%。
在国际癌症杂志上发表的一项研究中，研究人员观察了 90,000 多名绝经前妇女，研究了八年患乳腺癌和黄酮醇摄入量的风险。他们发现每周吃两份小扁豆的女性患乳腺癌的风险明显低于不吃的女性。
其他研究支持小扁豆可以帮助对抗癌症的观点。例如，挪威一项针对 3,500 多例癌症患者摄入豆类的研究发现，大量摄入小扁豆可显着降低 37% 患食道癌、咽喉癌、喉癌和口腔癌的风险，而其他研究表明食用豆类可以将患结肠癌的风险降低 47%。一项为期六年的研究发现，那些每周吃三份或更多小扁豆的男性可以将患前列腺癌的风险降低一半。此外，小扁豆的纤维含量很高，众所周知，这有助于预防结肠直肠癌。
使扁豆在预防癌症方面如此有效的一种品质是它们的硒含量。没有多少食物特别富含这种矿物质，众所周知，这种矿物质不仅可以减少炎症和肿瘤生长，还可以刺激杀伤性 T 细胞的产生。
扁豆也被证明可以支持心脏健康并有助于调节血糖水平。它们也是在不增加红肉等来源卡路里的情况下让一些铁进入您的系统的好方法。
是时候更好地了解小扁豆了
这些豆类有几个品种，包括棕色、绿色、红色和黑色。根据考古发现，早在8000 年前，它们就在中东被消费了，如今在世界各地被广泛消费。污垢便宜且营养丰富，它们也用途广泛，足以构成各种菜肴的基础。
有很多方法可以在你的饮食中添加小扁豆。也许您已经熟悉传统的扁豆汤。装满蔬菜，这是一次将各种营养物质带入体内的好方法，您可以随时通过尝试咖喱、姜黄和椰奶等口味来改变您最喜欢的扁豆汤食谱。
你也可以吃冷的扁豆作为沙拉。例如，您可以将冷扁豆与烤大蒜、葡萄西红柿、新鲜欧芹和大葱混合，然后将它们倒入一些橄榄油和香醋中。它们可以代替鹰嘴豆制作鹰嘴豆泥，也可以代替肉类制作汉堡、炸玉米饼甚至意大利面酱等食物。请记住，研究表明，如果您希望获得小扁豆的抗癌功效，那么您的目标应该是每周 2 到 3 次。
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