你需要在烹饪前洗鸡肉吗
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2022-11-07 16:20:51
摘要 烹饪时要记住许多食品安全措施。然而，其中一些实际上可能并不那么安全。最大的误解之一是烹饪鸡肉。虽然许多人建议在烹饪前清洗鸡肉，但这
烹饪时要记住许多食品安全措施。然而，其中一些实际上可能并不那么安全。最大的误解之一是烹饪鸡肉。
虽然许多人建议在烹饪前清洗鸡肉，但这个食品安全神话只是一个神话。
这个想法似乎起源于 Julia Child，她建议在烹饪前用水清洗鸡肉。虽然她是一个偶像，但她错了，疾病控制中心已经正式参与了这种做法。
根据该机构的网站，清洗生鸡肉会污染你家的其他区域——比如你的厨房水槽——以及附近的餐具和任何其他餐具。从本质上讲，您是在将细菌“冲洗”到您的水槽和其中的任何东西中。如果发生飞溅，您的台面也处于危险之中。
处理生鸡肉后，一定要彻底洗手整整 20 秒，准备时一定要使用单独的砧板和餐具，不要将其放在其他食物附近。
如果您担心不清洗鸡肉会留下细菌，请不要这样做。将鸡肉烹制到适当的温度(内部温度为 165 华氏度)会杀死任何可能导致食源性疾病的物质。
下次你做一顿美味的鸡肉晚餐时，不要洗家禽。
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