较高的维生素K摄入量与较低的晚年骨折风险有关
骨折可能会改变生活——尤其是随着年龄的增长，髋部骨折会变得特别具有破坏性，并导致残疾、独立性受损和更高的死亡风险。
但埃迪斯科文大学营养与健康创新研究所的研究表明，您可以采取一些措施来帮助降低晚年骨折的风险。
该研究与西澳大利亚大学合作，研究了近 1,400 名澳大利亚老年妇女在 14.5 年期间因骨折相关住院与维生素K1 摄入量之间的关系，这些妇女来自珀斯老年妇女纵向研究。
研究发现，与摄入量少于 60 微克的参与者相比，摄入超过 100 微克维生素 K1(相当于约 125 克深色多叶蔬菜或一到两份蔬菜)的女性发生骨折的可能性降低 31%每天微克，这是澳大利亚目前针对女性的维生素 K 充足摄入量指南。
关于髋部骨折的结果更为积极，服用维生素 K1 最多的人将住院风险降低了近一半 (49%)。
研究负责人 Marc Sim 博士表示，该结果进一步证明了维生素 K1 的益处，维生素 K1 还被证明可以增强心血管健康。
“我们的结果独立于许多确定的骨折率因素，包括体重指数、钙摄入量、维生素 D 状况和流行病，”他说。
“维生素 K1 的基础研究已经确定了维生素 K1 依赖性骨蛋白(如骨钙素)羧化的关键作用，据信骨钙素可以提高骨骼韧性。
“之前的 ECU 试验表明，每天摄入少于 100 微克的膳食维生素 K1 对于这种羧化作用来说可能太低了。
“维生素 K1 还可以通过抑制各种骨吸收剂来促进骨骼健康。”
那么，我们应该吃什么，吃多少呢?
Sim 博士说，每天摄入 100 微克以上的维生素 K1 是最理想的——令人高兴的是，这并不难做到。
他说：“每天食用 75-150 克(相当于一到两份)菠菜、羽衣甘蓝、西兰花和卷心菜等蔬菜就可以轻松摄入这么多维生素 K1。”
“这是遵循公共卫生指南的另一个原因，该指南提倡更高的蔬菜摄入量，包括一到两份绿叶蔬菜——这符合我们研究的建议。”
该研究发表在《食品与功能》杂志上。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！