死蟹为什么不能吃

• 2023-03-24 23:20:21

摘要关于死蟹为什么不能吃不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直

关于死蟹为什么不能吃不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。

2、新鲜的螃蟹，非常好吃。

3、但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。

4、那么，是什么原因呢？螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。

5、尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。

6、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

7、如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。

8、及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。

9、对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

10、因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

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