驴肉怎么做好吃又烂炖多久（驴肉怎么做好吃）
关于驴肉怎么做好吃又烂炖多久，驴肉怎么做好吃不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、浓汤驴肉煲 浓汤驴肉煲材料: 香油·2小匙 料酒·1大匙 胡椒粉·2小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 驴肉·300克 驴骨头·200克 香葱·2棵 生姜·1块 大料·适量 做法: 1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末; 2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片; 3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
2、 注意 汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。
3、煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
4、 白菜粉丝炖驴肉 白菜粉丝炖驴肉材料: 白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。
5、 做法: 白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
6、 操作要领 白菜不宜过烂。
7、 最好能用原汁驴肉汤。
8、 五香酱驴肉 五香酱驴肉材料: 驴肋肉1000克。
9、调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。
10、香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
11、 做法: 将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
12、 2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
13、 3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
14、 4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
15、 材料替换 可用牛肉替换，称为酱牛肉。
16、 口味变化 调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
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