南宁柠檬鸭的正宗做法（柠檬鸭的正宗做法）
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2023-03-27 22:20:20
摘要 关于南宁柠檬鸭的正宗做法，柠檬鸭的正宗做法不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、高峰柠檬鸭
关于南宁柠檬鸭的正宗做法，柠檬鸭的正宗做法不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、高峰柠檬鸭的做法 主料:土鸭750克(1只) 配料:酸姜酸辣椒各100克;蒜米50克,鲜姜片4~5片,酸茭头8粒,酸柠檬(腌渍品)去籽50克. 调料:柱候酱花生酱生抽桂林腐乳味精鸡精白糖料酒各适量. 做法:1:鸭肉过沸水至七成熟去腥味血水,斩切成均匀的块状,装盘备用; 2:热锅入油,放入酸姜酸辣椒等配料爆炒片刻; 3:放入鸭块,加料酒,焖煮15分钟; 4:加柱候酱花生酱生抽等而下之调料一起炒至香味出来,最后加入酸柠檬翻炒半分钟,即时出锅. 5:注意:因酸柠檬在高温加热过程中,易发生氧化变苦味,故加入酸柠檬后,仅需翻炒半分钟即可出锅.。
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