Kir Royale是一款经典毫不费力的优雅鸡尾酒
Kir Royale(也拼写为 Kir Royal)有点甜、令人愉悦的酸味和令人愉悦的清爽，由于在Emily in Paris 的第三季中出现，它突然大举回归。还没试过?我们知道您会像 Emily 一样爱上它。
虽然听起来花哨而复杂，但皇家基尔酒中只有两种成分。最初的 Kir 鸡尾酒由一位名叫 Canon Felix Kir 的牧师和后来的法国第戎市长创建，它结合了白葡萄酒和 Lejay Cassis，这是一种黑醋栗酒(由黑醋栗制成的利口酒)。Kir Royale 是这种饮料的升级版，用香槟代替葡萄酒。
以下是制作皇家基尔酒的方法，以及具有独特风格的现代版本的配方。准备好像 Emily 一样用这美妙的法式点心 说oui和干杯吧。
如何制作经典的 Kir Royale
Good Lion Hospitality 的联合创始人兼饮料总监 Brandon Ristaino有一份皇家基尔酒的基本配方。
“Kir Royale 只是 ¼ 盎司的优质黑醋栗奶油(我们喜欢 Giffard 品牌)和 5 盎司的干泡泡酒……或者搭配一些香槟!” 他说。
经典皇家基尔食谱
量取 5 盎司的干起泡酒或香槟和 ¼ 盎司的 Giffard crème de cassis。
将所有配料加入白葡萄酒杯中。然后，轻轻搅拌。注意不要搅拌太多，因为它会影响起泡酒的碳酸化。
Kir Royale 的炫酷旋转
虽然 Ristaino 不会拒绝经典的 Kir Royale，但他更喜欢制作自己版本的鸡尾酒，将其与 French 75 融合，这是另一种起泡的法国鸡尾酒。
“我认为 'Kir' 是一种可修改的法国开胃鸡尾酒，而不是一种严格的个人饮品风格，包括黑加仑利口酒 crème de cassis 和您选择的美味底料：干燥的酸性白葡萄酒、诺曼底苹果酒，法国贮藏啤酒，或者我更喜欢一些法国干起泡酒，”他说。
请记住，添加任何起泡酒，无论是香槟、起泡酒、普罗塞克酒还是卡瓦酒，都可以将带有黑醋栗基酒的普通基尔酒变成皇家基尔酒。
Brandon Ristaino 的装扮皇家基尔食谱
1 盎司干邑白兰地，例如 Pierre Ferrand 1840
½ 盎司鲜榨柠檬汁
½ 盎司黑醋栗奶油
一点简单的糖浆来品尝
1.5 盎司干法国起泡酒
路线：
将除葡萄酒以外的所有成分混合在鸡尾酒调酒器中。(如果您喜欢干饮，请省略简单的糖浆。)
加冰并摇晃 6 至 8 秒。滤入冰过的轿跑车玻璃杯中。
在上面放上起泡酒，轻轻搅拌气泡。用高五来装饰你的饮酒伙伴。
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