用生姜自然增强您的免疫系统和整体健康
生姜是一种不起眼的米色根，不含胆固醇、脂肪、麸质、低热量、无钠、无糖。
它已被证明可以缓解慢性疼痛、炎症和肌肉痉挛;改善代谢功能;降低血糖和胆固醇;并治疗消化问题、孕吐、晕车、恶心等。
通过这些美味、有益健康的食谱，享受这种多功能超级食品的好处。
干姜
原料：
布莱顿电视台
2汤匙开菲尔
1-2杯椰子水
2-4盎司磨碎的新鲜生姜
路线：
将所有成分混合，静置发酵 24 小时，即可提供令人惊叹的富含益生菌的苏打水替代品。
开菲尔是一种发酵乳制品，可以购买或在家用牛奶、绵羊奶或山羊奶制作;非乳制品，例如椰奶或燕麦奶;和果汁或水。一些科学证据表明，开菲尔可能有助于控制血糖、降低胆固醇、促进消化健康和杀死病原体。
姜黄豆鱼
原料：
12 盎司 大比目鱼鱼片(或其他白鱼)
2汤匙橄榄油(食用油)
1汤匙玉米淀粉
1汤匙切碎的葱
1块两英寸的生姜
酱料配料：
2汤匙酱油(生抽)
2汤匙水
1汤匙糖
1茶匙芝麻油
3 滴白胡椒粉
路线：
将大比目鱼切成厚但一口大小的块。在鱼片上涂上玉米淀粉并放在一边。
将生姜去皮，切片，切成细条。
将所有酱汁成分混合在一个小碗中。搅拌均匀，确保糖完全溶解。
用中等到高温加热煎锅或调味好的炒锅，加入食用油。当油完全加热时，加入姜，炒至浅棕色。将姜从油中取出，放在碗中备用。
使用姜汁油，将鱼煎至浅金黄色。确保用抹刀、钳子或长筷子轻轻地翻动鱼。鱼片非常脆弱，煎的时候不要把它们弄碎。
将酱汁加入鱼中。一旦酱汁起泡，就关火，盛出。在鱼上放上姜丝和葱。立即与白米饭一起食用。
与大多数鱼类一样，大比目鱼是蛋白质和硒的优质来源，硒是一种强大的抗氧化剂，可以帮助您的身体修复受损细胞并有助于减少炎症。大比目鱼的能量支持营养素包括 omega-3 脂肪酸、烟酸和镁，有助于对抗心脏病。
姜糖浆
姜根可制成美妙的糖浆，具有浓郁的味道，非常适合在鸡尾酒、冰沙甚至软饮料中增强其风味。
原料：
180 毫升(3/4 杯)水
125 毫升(½ 杯)糖(或您选择的天然甜味剂)
1 汤匙 磨碎的新鲜生姜
路线：
只需将等量的糖和水煮沸即可。加入一些新鲜磨碎的生姜，让混合物浸泡 10 分钟，然后过滤。
您的姜糖浆可在冰箱中保存两周。
腌姜(gari)
腌姜是寿司的完美配菜。与许多腌制蔬菜一样，腌制生姜是一种低 pH 值食品，富含有益微生物，特别是乳酸菌，被认为是主要益生菌。生姜微生物可以增强肠道微生物群，从而预防疾病、增强免疫防御并改善整体肠道健康。
原料：
8 盎司(½ 磅)新鲜小姜，去皮并切成薄片。
2杯水(根据需要添加)
1 杯未调味的 5% 米醋
1 茶匙犹太盐或海盐
¼ 杯糖，或根据您的口味偏好添加更多(或您选择的天然甜味剂)
路线：
彻底清洗并擦洗生姜，去除任何污垢或泥土。用勺子刮掉任何厚的或纸状的皮肤。如果您使用成熟的生姜，则需要将其完全去皮。
使用蔬菜削皮器或曼陀林将生姜切成薄片。您希望姜尽可能薄，使用削皮器是最有效的方法。
将切好的生姜放入碗中。将两杯沸水倒在生姜上，静置五分钟。如果您使用的是成熟的生姜，您可能需要将生姜放入沸水中焯 5 到 10 分钟，以使其进一步软化。
将姜片沥干，然后装入一品脱梅森罐或两个半品脱梅森罐中。确保罐子在使用前用沸水彻底清洗和消毒。
将醋、糖和盐放入锅中，用小火煮，搅拌直至糖完全溶解。
将热液体倒在罐子里的姜片上。盖上盖子，让罐子冷却至室温，然后再冷藏。几个小时后，你的腌姜就可以吃了。
腌制生姜可在冰箱中保存长达六个月。如果保存在像食品储藏室这样阴凉、黑暗的地方，腌姜应该像其他腌制食品一样无限期保存。
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