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烤鸭(关于烤鸭的基本详情介绍)

摘要 大家好我是小蝌蚪,烤鸭,关于烤鸭的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!1、烤鸭是中国名食,它以色泽红艳,肉质细...

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大家好我是小蝌蚪,烤鸭,关于烤鸭的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!

1、烤鸭是中国名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

2、色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

3、烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期的建康,当时《食珍录》中已记有炙鸭。

4、朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

5、为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

本文关于烤鸭的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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