烤鸭（关于烤鸭的基本详情介绍）
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2023-07-23 09:15:02
摘要 大家好我是小蝌蚪，烤鸭，关于烤鸭的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！1、烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细...
音频解说
大家好我是小蝌蚪，烤鸭，关于烤鸭的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
2、色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
3、烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。
4、朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。
5、为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
本文关于烤鸭的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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