Cava DO现在如何传达其高端定位
DO Cava 在其葡萄酒的高端化方面取得了长足的进步。在此，db了解其分类和标签如何帮助传达 Cava 的品质。
卡瓦酒的高品质很大程度上归功于其真实性是由生产过程保证的。用于酿造这种起泡酒的传统方法提供了一系列不同的类别和风格，使卡瓦酒成为世界上用途最广泛、最受推崇的饮料之一。
除了传统方法提供的质量保证外，现在，由于引入了两个新类别：Cava de Guarda 和 Cava de Guarda Superior，消费者还可以选择更高级别、更精致的葡萄酒。
有了这个新的分类系统，可以更有效地追踪每种起泡酒的起源，并根据其陈酿时间更清楚地识别不同类别的卡瓦酒。独特的系统使 DO(原产地指定)卡瓦成为采用传统方法酿造的优质起泡酒的先锋。
新标签显示了每瓶酒在卡瓦酒或地窖中陈酿的时间。陈酿时间是决定该类别的因素：卡瓦德瓜达葡萄酒必须陈酿至少九个月;高级卡瓦德瓜尔达 (Cava de Guarda Superior) 的陈酿时间必须超过 18 个月 (Reserva)，或特级珍藏 (Gran Reserva) 30 个月。产量也会降低，从 2025 年起，所有 Cava de Guarda Superior 葡萄酒都必须是 100% 有机葡萄酒。著名的 Cava de Paraje Calificado 葡萄酒陈酿时间超过 36 个月。
随着独特品质标签的推出，卡瓦 (Cava) 新的细分和分区达到了顶峰。此举标志着识别每瓶 Cava 的全新创新系统的开始，预计该系统将在今年全面实施，届时新密封件将进入国际市场。
谈到新的标签系统，监管委员会主席哈维尔·帕格斯 (Javier Pagés) 表示：“这些印章代表了我们的与众不同，并表明我们是具有原产地标志的正宗卡瓦酒。他们提供最高级别的认证，这是向消费者保证产品质量的唯一官方认证，证明其特性和标签上信息的真实性。”
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